Praktické vyučování - příprava a flambování před hostem

Naši žáci neustále zdokonalují své dovednosti v oblasti vyšší formy složité obsluhy s ohledem na nové trendy při přípravě pokrmů a na využívání profesionálního zařízení a inventáře. Pod vedením učitele praktického vyučování pana P. Obermajera měli možnost vyzkoušet si flambování palačinek a ovoce před hostem. Žáci přistupovali k nacvičování dovedností se zájmem a projevili tak svou zručnost. Naučili se odborně připravit pracoviště potřebným inventářem a zařízením, kde následovalo školení o bezpečném flambování. Poté si každý žák vyzkoušel tento efektivní způsob úpravy pokrmů za pomocí hořícího alkoholu.